Midi et Soir - Mélange de poulet, agneau avec des légumes, riz et citron mijoté avec différentes épices, servi avec sauce spéciale maison
21,00 €
Menu Biryani du Palais 2 pers.
Midi et Soir - Mélange de poulet, agneau avec des légumes, riz et citron mijoté avec différentes épices, servi avec sauce spéciale maison
40,00 €
Menu Initiation aux épices
Midi et Soir - servi avec du riz
26,90 €
Entrée Tandoor
C'est un four traditionnel pakistanais qui a la particularité d'être en forme de Jarre (ou de cylindre) très lourd, chauffé continuellement par un feu permettant une cuisson à la verticale. Les aliments sont soit placés dans des grilles, ou embrochés et placés verticalement à l'intérieur du four, ou soit posés directement sur les parois pour une cuisson rapide.
Poulet Tandoori
Cuisse de poulet longuement marinée et assaisonnée, grillée au four Tandoor.
7,00 €
Poulet Tikka
Filet de blanc de poulet coupe en dès, macérés dans différents épices et aromates, puis cuits en brochette au Tandoor.
8,00 €
Agneau Seekh Kebab
Gigot d'agneau haché, cuit en brochette avec oignons, menthe, différentes épices et une pincée d'herbes.
7,00 €
Saumon Tikka
Filet de saumon mariné aux épices, cuit au four Tandoor.
9,50 €
Beignets & Samosas
C'est le fameux beignet salé fabriqué à base de pâte fine, de forme triangulaire et de taille moyenne, farci d'un mélange composé d'épices et de légumes ou de viande ou de poissons ou de crustacés, le tout frit à l'huile.Pakora. Beignet d'aliment enrobé d'une pâte liquide à base de farine de pois chiche et d'un mélange unique d'épices (secrètes) frit dans l'huile.
Mix de beignets
Samosa légumes, pakora aubergines, pakora pomme de terre, oignons bhajia
0,00 €
Pakora pomme de terre
6,00 €
Pakora aubergines
6,00 €
Pakora crevettes
7,50 €
Pakora poulet
7,00 €
Oignons bhajia
5,50 €
Samosa légumes
6,00 €
Samosa viande
7,00 €
Soupes
Soupe. Préparations (plus ou moins) liquide, chaude ou onctueuse d'aliments mijotés dans de fines herbes et épices savoureuses. Cette soupe à l'indienne vous réchauffera le cœur et éveillera vos sens gustatifs. Elle peut être élevée à votre demande.
Soupe de lentilles indiennes
6,00 €
Soupe de crevettes
6,50 €
Soupe de poulet
6,25 €
Raita
Mélange onctueux au concombre, et yaourt parfume à la menthe fraiche, carotte et cumin.
5,00 €
Pains "Naans"
Le Nan désigne un pain à base de farine de blé, légèrement levée, de forme ovale et cuit au tandoor. Cette cuisson originale va lui donner ce gout fumé, moelleux et succulent dont le monde entier raffole.
Chapatti
Galette de farine de blé complet
2,20 €
Paratha
Galette de farine de blé complet feuilletée au beurre
3,00 €
Stuffed Paratha
Galette de farine de blé farcie de purée de pomme de terre et de petit pois
3,50 €
Nan
Galette de farine de blé
2,20 €
Nan Roghni
Pain levé de farine blanche, pain beurré au sésame
2,50 €
Nan au fromage (spécialité du chef)
Galette de farine de blé au levain, fourrée au fromage
4,20 €
Nan au fromage miel (spécialité du chef)
Pain levé au fromage doux nappé de miel
4,50 €
Nan poulet fromage (spécialité du chef)
Pain fourré au poulet grillé et fromage
5,50 €
Keema nan
Pain levé fourré à la viande hachée
5,50 €
Nan à l'ail
Pain farci à l'ail
3,50 €
Nan fromage à l'ail
Pain fourré au fromage à l'ail et aux herbes
5,00 €
Plats Poulet Sans accompagnement
POULET MASSALA
Poulet cuisiné dans notre sauce curry, aux herbes et divers épices
11,00 €
POULET VINDALOO
Poulet moyennement épicé à la sauce parfumée de gingembre, poivre, coriandre, épices avec morceaux de pomme de terre
12,00 €
POULET SAGWALA
Curry de poulet aux épinards hachés avec du fromage fondu
12,50 €
BUTTER CHICKEN (spécialité maison)
Poulet précuit au tandoor, puis cuisiné dans une sauce au beurre et à la noix de cajou le tout avec une pointe de crème fraîche
13,50 €
POULET SHAHI KORMA
Désossé de volaille, mariné dans des épices douces et avec crème de noix de coco et crème fraîche
13,00 €
POULET TIKKA MASSALA (spécialité du chef)
Poulet grillé au tandoor, mijoté dans une sauce massala (mélange d'épices) avec gingembre et coriandre frais
13,50 €
POULET MADRAS
Désossé de poulet préparé dans une sauce madras épicée avec poudre de chili
13,00 €
POULET JALFREZI
Désossé de poulet, parfumé aux aromates et macéré dans une sauce tomate avec coriandre et poivrons
13,00 €
POULET MUGHLAI TIKKA MASSALA (spécialité maison)
Poulet moelleux à l'intérieur, grillé à l'extérieur, macéré dans une sauce mughlai (crème fraîche et fromage)
13,50 €
Plats Agneau Sans accompagnement
AGNEAU ROGHAN JOSH
Curry d'agneau traditionnel avec sauce au yaourt, ail et gingembre
12,50 €
AGNEAU VINDALOO
Agneau sauté aux pommes de terre, légèrement épicé à la sauce vindaloo
13,00 €
AGNEAU SAGWALA
Curry d'agneau aux épinards hachés au fromage fondu
13,50 €
AGNEAU MASSALA
Curry d'agneau préparé dans sa sauce massala (mélange d'épices)
13,00 €
AGNEAU SHAHI KORMA (spécialité maison)
Morceaux de gigot d'agneau avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins
13,50 €
AGNEAU AUBERGINES
Agneau mijoté aux aubergines avec une pointe de crème
13,50 €
AGNEAU TIKKA MASSALA (spécialité du chef)
Agneau grillé au tandoor mijoté dans une sauce tomate et ses épices puis cuisiné au curry avec massala
13,50 €
AGNEAU MADRAS
Dés d'agneau mariné puis préparé dans une sauce madras épicée avec poudre de chili
13,00 €
Plats Poissons Sans accompagnement
SAUMON TIKKA MASSALA (spécialité du chef)
Saumon grillé au tandoor, servi dans une sauce massala et coriandre fraîche
14,00 €
SAUMON SHAHI KORMA
Saumon cuit aux amandes, noix de cajou et crème fraîche
14,50 €
CREVETTES KORMA
Curry de crevettes décortiquées et agrémentées d'une sauce aux noix de cajou, amandes, raisins et crème fraîche
14,00 €
CREVETTES MASSALA
Crevettes cuites dans une sauce massala et parsemées de coriandre fraîche
12,00 €
CREVETTES SAGWALA
Curry de crevettes cuisinées aux épinards, fromage, avec une pointe de crème
13,00 €
Légumes
DAAL MAKHANI
Lentilles pakistanaises finement préparées, aux herbes fraiches
8,00 €
DAAL TARKA (spécialité maison)
Lentilles pakistanaises préparées de façon traditionnelle avec de l'ail
8,50 €
BANGHIN BARTHA
Fondue d'aubergines aux aromates, saupoudrée d'herbes fraîches, succulente spécialité maison
8,00 €
DAAL SAG
Épinards hachés à la pakistanaise, aux lentilles jaunes et épices verts
8,50 €
SAG PANIR (spécialité maison)
Épinards hachés à la pakistanaise, préparés avec des morceaux de fromages et des épices vertes préparés avec des cubes de fromage blanc
8,50 €
LÉGUMES KORMA SPÉCIAL
Mélange de légumes avec sauce aux noix de cajou, pistache, amandes et crème fraîche
8,50 €
CHANA MASSALA
Pois chiche frais mijoté à la sauce massala et aux épices pakistanaises
7,50 €
MUGHLAI DUM ALOO
Curry de pomme de terre, oignons, cumin et parfumé aux herbes de saison
7,00 €
Biryanis
Plat à base de riz basmati cuisiné selon le choix avec une grande palette d'épices mijotés avec de légumes ou viandes, agrémenté, de fruits secs et d'herbes. Accompagné d'une sauce au curry pouvant être relevée à votre demande.
BIRYANI TIKKA
Blanc de poulet grillé au tandoor
14,50 €
BIRYANI POULET
Cuisse de poulet désossé
14,00 €
BIRYANI AGNEAU
Gigot d'agneau désossé
15,00 €
BIRYANI CREVETTES
15,00 €
BIRYANI SAUMON
15,00 €
BIRYANI LÉGUMES
Carotte, petit pois, céleri, haricot vert, coriandre
13,00 €
BIRYANI ROYAL
1 pers.: Riz basmati cuisiné avec du poulet, de l'agneau, de crevettes, noix de cajou, amandes, raisins, légèrement parfumé
16,50 €
BIRYANI ROYAL
2 pers.: Riz basmati cuisiné avec du poulet, de l'agneau, de crevettes, noix de cajou, amandes, raisins, légèrement parfumé
31,00 €
Riz Basmati
Le riz Basmati, signifiant"Reine du parfum", est une variété de riz au grain long, fin, naturellement parfumé et originaire des régions du Punjab.
RIZ BASMATI
4,00 €
PEAS PULAO
Riz basmati cuisiné avec des petits pois
5,00 €
RIZ ZEERA
Riz basmati préparé au cumin et aux oignons frits
5,00 €
RIZ KASHMIRI
Riz basmati préparé aux fruits secs, raisins et noix de cajou
5,00 €
Glaces & Spécialités Maison Desserts
KULFI MANGUE
Glace maison à base de lait à la mangue
6,00 €
KULFI PISTACHE
Glace maison à base de lait avec de la noix de cajou et de la pistache
6,50 €
HALWA
Gâteau indien à la semoule avec de la noix de coco et des amandes
